Salada de quinua

Ingredientes:
* 1 xícara de chá de quinua crua em grão
* 2 xícaras de chá de peito de frango cru cortado em cubos
* 1/2 xícara de chá de nozes pecan picadas
* 1/2 xícara de chá de uva-passa preta ou branca
* 2 colheres de sopa de shoyu ligth
* 1 pitada de páprica (opcional)
* 4 folhas de alface americana e salsa para decorar

Modo de preparo:

1) Mergulhe a uva passa por 20 min em um pouco de água e reserve
2) Cozinhe a quinua por 20 min em 2 xícaras de chá de água. Deixe esfriar
3) Refogue o frango e depois disso, misture as nozes, a uva-passa e o shoyu ligth
4) Junte a essa mistura a quinua  e a páprica.
5) Faça charutinhos com o alface e decore com salsa e vinagrete.

Dica: A quinua real (também chamada de quinoa) é um cereal que contém várias propriedades benéficas à nossa saúde. O valor das proteínas encontradas na quinua é superior ao de todos os demais cereais. A quinua foi qualificada como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano pela Academia de Ciências dos Estados Unidos por seu extraordinário valor nutritivo — comparando-se apenas ao leite materno.O cereal não possui glúten (proteína encontrada no trigo), sendo, portanto, uma ótima alternativa na alimentação dos celíacos (pessoas com intolerância ou alergia ao glúten). A quinua pode ser encontrada na forma de grãos, farinha e flocos. Os grãos são arredondados e sua textura é macia.


Espero que gostem, eu acho uma delícia.
Grande beijo
Dani